炒板栗是一道常见的小吃，以下是一些制作方法和技巧，可以让板栗又好吃又好去皮：
切口法：将板栗洗净，用刀在每个板栗上切一个口子，放入开水中浸泡 5 分钟，然后用手轻轻一捏，板栗皮就会自动裂开。
热胀冷缩法：将板栗放入开水中煮 3-5 分钟，然后捞出放入冷水中浸泡 3-5 分钟，板栗皮就会自动裂开。
微波炉法：将板栗洗净，放入微波炉中加热 2-3 分钟，然后取出用手轻轻一捏，板栗皮就会自动裂开。
剥皮器法：市面上有一种专门用来剥板栗皮的工具，使用起来非常方便。
无论采用哪种方法，在剥板栗皮时都要注意安全，以免被热的板栗烫伤手指。另外，板栗的热量较高，不宜过量食用。
